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Nuestro servicio de Comidas a Domicilio para Mayores

Os queremos explicar nuestro servicio de Comida a Domicilio para Mayores, que realizamos a través de nuestra línea Caxar Hogar.

En un primer momento, nuestro personal de cocina prepara una propuesta de menú que es revisada y aprobada por nuestra Dra. Pilar Almagro, el cual pasa a estar disposición de nuestros usuarios, después de tener el visto bueno.

Los distintos platos que componen este menú se elaboran en nuestra cocina en las mismas condiciones en las que preparamos la de nuestros residentes.

El proceso de preparación y transporte, el cual podéis ver íntegro en el vídeo del final, es el siguiente:

  • Una vez realizado el plato, este se deposita en las barquetas alimentarias, para su posterior envasado y etiquetado. En la etiqueta se informa de los ingredientes, destacando los alérgenos, en caso de existir, la fecha de caducidad, fecha de elaboración, las instrucciones de conservación, el día de la semana que debe consumirse y la información nutricional por cada 100 gramos.
  • Al terminar la fase anterior, pasamos a la de abatimiento, donde se baja la temperatura del plato para mantener intactas sus propiedades culinarias y evitar la proliferación de bacterias. Es un proceso que dura aproximadamente dos horas.
  • Finalizado el abatimiento, las distintas barquetas se almacenan en nuestros frigoríficos hasta el día de su reparto.
  • Este día, nuestro personal especializado prepara las barquetas de comida en bolsas isotérmicas individuales, añadiendo el pan y el postre que corresponda, y cuando se finaliza su preparación se traslada al vehículo de reparto, sin perder la cadena de frío en ningún momento.
  • El personal de reparto lleva la comida hasta cada uno de los domicilios y se entrega en mano, firmando cada persona un recibo de la recepción y la comida pasa al refrigerador, retirando la bolsa isotérmica, hasta su consumo.

El proceso para preparar la comida en casa es muy simple, ya que solo hay que perforar el envase con un cuchillo y calentarlo posteriormente en el microondas. Finalizado este proceso, se puede consumir directamente en la banqueta o servir en un plato.

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